家儉岑儲的543天空

前些日子在崇學路看見掛上孫家麵工坊的招牌，感覺是家不錯的麵館

孩子期末考留在安親班用餐，我也得清閒自己來吃晚餐試試水溫

三角窗店面，兩層樓的用餐空間，窗明几淨的，新開幕生意挺不錯

 來看菜單吧！嗯～整體價格和坊間相比有點偏高

 今天先來一碗三寶牛肉麵小$130元，這裡有蔬菜麵和白細麵兩種選擇

 不常見的蔬菜麵感覺很特別，營養價值似乎更高，就搭配這個蔬菜麵試試吧！

櫃檯前也有滷菜，切了一片海帶一顆滷蛋和一片豬耳朵，唉唷喂呀～這樣要$46元，真的不便宜內

但這裡的滷菜鹹香適宜軟嫩好入口，真的還滿好吃的

店家的廚房工作區

餐具放在保溫箱內很乾淨

小碗的三寶牛肉麵份量真的不多，兩塊腱子肉片．兩片牛肚和兩塊牛筋

肉片和牛肚有燉到透，但牛筋的就很難咬斷，真的可惜了

不過這裡的湯頭我很喜歡，溫和爽口愈喝愈順口，蔬菜麵也很有咬勁，這蔬菜麵很值得推薦

我想這裡定價比坊間貴一點是有他的道理的，今天除了牛筋外其它的我都很滿意

  因為覺得這裡還不錯，所以今天帶著我家的孩子來吃晚餐

因為知道滷菜不便宜，所以小小夾了王子麵．豬耳朵．豆干兩片這三種

這樣就要$64元，這裡的滷菜真的算貴，但真的很好吃啦！

孩子點的小碗麻醬乾麵$45元，不是我要說，這裡的份量真的只適合小鳥胃的女生

但他們家的麻醬有種特殊的迷人氣味，還滿好吃的，下回要來份大碗的

紅燒牛肉拌麵大碗$110元，不附湯，牛腱肉片大約三片，加入蔥花和酸菜

調味很清淡，感覺不到牛肉湯汁的香氣，有點食而無味

個人覺得這紅燒牛肉拌麵普普沒特色

尤其是這片腱子肉片真的硬，好像在吃橡皮筋

第二次吃到沒有燉透的牛肉了，肉質嫩度的掌控是店家需要再加強的地方

倒是這碗雙寶牛肉麵大碗$130元扳回一點顏面，牛肉湯頭令人讚賞

搭配的蔬菜麵無論是色調或是口感都是一級棒，牛肉湯麵比乾拌麵的評價更高

三寶牛肉飯$145元，有附牛肉清湯一碗，只不過附的牛肉清湯醬油味重一點

牛肉飯我家小還說不錯，大家可以試試

整體還不錯，雖不到物超所值的地步，但牛肉麵湯頭是值得推薦，還有蔬菜麵還滿有特的

有興趣的朋友就參考參考啦！

  孫家麵工坊

地址：台南市東區崇學路25號

電話：3368285