家儉岑儲的543天空

許久未轉進餐廳林立的大學路的巷裡，某天經過眼前眼角飄進一股清新風

努力找尋店名，就在那角角落的地方看見了井選的字樣

於是回家上了店家的FB查看，好個日式家庭定食風的餐館，今天帶著孩子們一起來試試啦！

俐落的木頭線條構成不規則的幾何形狀，有如積木旋轉般的模樣

讓中規中矩的建築增添了點特別的元素

用著小木牌寫著餐點名稱，那落在上頭的書法字跡好美

除了正餐外也有供應下午茶，還滿想看看和風下午的內容

店家沒有直立的招牌，只有小小鑲在木牆上低調的壓克力字體

雖然刻意的晚來，但約莫兩點的此時裡頭用餐的客人還是呈現滿員狀態

等了一小下子，溫柔又親切的店員隨之招呼著我們入座

開門見山的便看見店家的開放式大廚房，全黑的製服頭戴小黑圓帽，正專注精神於食材上

而方才瞧見這裡有炸雞和炸豬排等炸物

但說也奇怪竟這裡頭沒有一絲油煙味飄出，忍不住豎起大姆哥要給店家比個讚

只是店內客人還是滿座的情形不方便拍照，所以借用了店家FB上的照片讓大家看看這裡的環境

是種很乾淨很清新的風格

而店家洗手間則是位於二樓

店名井選的日本翻譯就叫做Tic-Tac-Toe，就是圈圈叉叉遊戲的意思，所以LOGO到菜單都是以這個為設計主題

這菜單上就是以井字劃開成九宮格狀

餐點均一價為$280元

主餐共有厚切豬排．井選特製炸雞．鹽烤鯖花魚．當季鮮魚．和風漢堡排和味噌鮭魚六款

小菜有關東煮．豆腐料理和和風揚物三款

甜點則是有日式布丁．京都煉羊羹和長崎蛋糕三款來搭配

因為今天來得太晚了些，所以部份主餐．小菜和甜點就給了店家捷足先登的劃上了叉叉了

選擇相對的少了些

想要完成圈圈一條線的機率就沒辦法達成啦！

今日小菜只剩一種，所以除了主餐外其餘配菜清一色的都相同

首先上桌的井選特製炸雞，有主菜．湯品．白飯和小菜，四碟小菜用著不同的器皿裝呈

白飯可免費再續1碗

炸雞有沙拉陪襯，沙拉佐上那酸甜酸甜的和風醬，好吃

不帶油感的井選特製炸雞以去骨雞腿肉製作，先用日本清酒、胡椒醃製

再以二次油炸手法讓雞腿外皮脆口，肉質吃來鮮嫩多汁

接著是當季鮮魚，已先將大骨挑出的魚片，這魚煎的相當漂亮

先以清酒去除魚腥味，只加入鹽做以簡單的調味，肉質相當紮實

吃的時候可以搭配蘿蔔泥和紫蘇葉增加清爽口感

愛吃魚的朋友千萬別錯過這道

連配角小菜部份店家也十分的講究，一點都不含糊喔！

一層一層慢火堆疊起的玉子燒，切成方型狀，保有濕潤度，好吃

加入漬洛神花且帶著紫蘇口味的山茼蒿菜，是相當清新的一道小菜

還有這個做工複雜的蜜釀蕃茄也好美味

加上和風炸豆腐，那嫩嫩的口感還真是迷人

每種小點口味清淡很合本人口味

另外店家的味噌湯嚐起來特別的鮮美

原來是加了蛤蜊這個食材，湯品也很棒

最後是和風漢堡排

和風漢堡排是以豬肉、牛肉4比6的比例手工打出的肉漿，裡頭還加入豆腐泥增加濕潤度

先將漢堡排煎熟後再加入起司烤製，這讓多汁的漢堡排口感更為豐富

媽呀！這漢堡排超好吃的，推～

而下午2點半至5點開始供應和風下午茶，9種點心以九宮格方擺盤，有甜品有鹹品，還附一杯飲品

看起來也是相當吸引人，下回再找個時間來試試下午茶

餐後飲品只有冷或熱麥茶可選擇

那不加糖的麥茶喝來順口

另外也可平衡長崎蛋糕和京都煉羊羹這兩種微甜的甜點

今天每道餐點都值得試試，深得我心整個大獲好評

很值得推薦的好店家家，朋友們快來試試吧！

井選

地址：台南市東區大學路18巷9號

電話：06-2362097

營業時間：周一～周日午餐11:30~14:00

下午茶14:30~17:00

晚餐17:30~21:00